美味しくて健康にも良い中辰の釜揚げしらす

中辰のしらすが美味しい理由


株式会社中辰は海産物の卸売や製造、加工を行う愛媛県松山市の企業です。ちりめんや煮干しなどの製造を行っていますが、中でも中辰の釜揚げしらすは美味しいと評判です。その美味しさの秘密は、漁獲から加工までの過程にあります。しらすの原料であるカタクチイワシの稚魚は、水揚げしてしばらくすると鮮度が下がってしまいます。そのため中辰では漁を行う伊方町の前浜からすぐ近くの場所に加工場を設けています。水揚げ後、時間を空けずに鮮度を保ったまま釜茹ですることで、ふわふわとした食感で透き通るような白色の釜揚げしらすが出来上がるのです。中辰のしらすは、単に味がおいしいだけではなく、健康に嬉しい効果をもっています。

美味しいだけでなく栄養価も高いしらす


中辰の主力商品であるしらすは、栄養価の高い食品です。ここでは注目すべきしらすを栄養素を一つずつ紹介します。まず、しらすと聞いて一番にイメージされる栄養素はカルシウムではないでしょうか。カルシウムは、人間の健康を支える歯や骨を形成するのに欠かせません。これが失われると骨粗鬆症などの原因になることもありますので、積極的に取り入れたい栄養成分であると言えるでしょう。カルシウム自体は、ほかの魚にも含まれていますが、しらすにはカルシウムと合わせてビタミンDも含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収をサポートしてくれますので、しらすは、より効率的にカルシウムを摂ることができる食材なのです。また、皮膚の真皮を構成する繊維状のタンパク質「エラスチン」も豊富に含まれています。この成分は年齢とともに気になってくるお肌のハリや弾力に大きな影響を与えると言われています。そのため食事で美肌効果を得たい方にもしらすはおすすめの食材です。

しらすの健康効果を高めるには


栄養価の高いしらすですが、たくさんの量を食べるのは難しい食材ですし、同じものばかり食べていては栄養が偏ってしまいます。食べ合わせる食材を工夫すれば、しらすの健康効果をさらに高めることができるのでおすすめです。お酢やポン酢と一緒に摂取すると、クエン酸などの有機酸がしらすに含まれるカルシウムを体に吸収しやすくしてくれます。しらす丼にする際にご飯を酢飯にしたり、しょうゆの代わりにポン酢をかければいいだけですので手軽です。また、クルミなどのビタミンEを含む食品と合わせると代謝をアップしてくれます。代謝がよくなるとターンオーバーが促され、美肌につながります。ぜひ、中辰のしらすを食べて健康的な体作りを目指してみてはいかがでしょう。

店舗名 株式会社 中 辰
  • 住所〒791-8061 愛媛県松山市三津1丁目4-3
  • アクセス伊予鉄高浜線三津駅より徒歩11分
  • TEL0120-17-2526
  • FAX089-952-2527
  • 営業時間9:00~17:00
  • 定休日日曜・祝日
  • URLhttp://www.nakatatsu.com/
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